Omega-3s可(kě)抑制中風導緻的(de)損傷
發布時(shí)間：2014-08-28 浏覽量：145
研究顯示，補充Omega-3s可(kě)增強成人(rén)和(hé)兒(ér)童大(dà)腦(nǎo)功能。
新的(de)證據顯示，來(lái)自海産食品和(hé)海洋來(lái)源油類DHA和(hé)EPA中的(de)Omega-3多(duō)元不飽和(hé)脂肪酸（PUFAs）可(kě)顯著減少老鼠中風損傷。此外。DHA和(hé)另外一種PUFA展示了(le)其對(duì)兒(ér)童神經認知功能的(de)積極作用(yòng)。更多(duō)研究結果已向本年度6月(yuè)29-30日在斯德哥(gē)爾摩舉行的(de)脂肪酸和(hé)脂質研究第11屆國際社會代表大(dà)會提交。
據植提橋了(le)解，在全世界範圍内每年大(dà)約有斤1500萬人(rén)患中風，而且其發病率随著(zhe)年齡的(de)增長(cháng)而增加。向大(dà)腦(nǎo)供血的(de)血管堵塞則會引起缺血性中風，這(zhè)占據了(le)所有中風原因的(de)87%、來(lái)自德國法蘭克福大(dà)學的(de)研究人(rén)員(yuán)給予患缺血性中風的(de)小鼠施用(yòng)EPA和(hé)DHA乳液90分(fēn)鐘(zhōng)後，檢查損傷程度、細胞功能和(hé)神經炎症情況。
結果發現，經過Omega-3乳液處理(lǐ)的(de)小鼠中風面積下(xià)降了(le)近21%，嚴重程度則下(xià)降了(le)近50%，同時(shí)腦(nǎo)細胞功能顯著改善，炎症标記物(wù)也(yě)有多(duō)減少。
該大(dà)學藥理(lǐ)學和(hé)毒理(lǐ)學教師就此表示，這(zhè)項實驗研究表明(míng)DHA和(hé)EPA或可(kě)有助于缺血性中風的(de)早起藥物(wù)幹預。更進一步的(de)研究是爲了(le)接下(xià)期待的(de)人(rén)體實驗。
美(měi)國新奧爾良的(de)路易斯安那州大(dà)學健康科學中心神經系統科學中心的(de)教授也(yě)在研究DHA與中風恢複之間的(de)聯系。DHA可(kě)促進允許細胞在過度壓力、神經退化(huà)或缺血性中風等狀況下(xià)生存的(de)特殊物(wù)質的(de)産生。DHA促進了(le)患有缺血性中風的(de)動物(wù)體内這(zhè)些特殊物(wù)質含量增加之後，緊接著(zhe)是顯著的(de)神經恢複。
研究已經證實了(le)DHA對(duì)人(rén)類大(dà)腦(nǎo)的(de)健康益。美(měi)國堪薩斯大(dà)學醫學中心的(de)教授及其同事也(yě)研究了(le)DHA和(hé)ARA、Omega-6PUFA對(duì)從出生到12個(gè)月(yuè)大(dà)的(de)嬰兒(ér)的(de)作用(yòng)。研究人(rén)員(yuán)随機給予這(zhè)些嬰兒(ér)含或不含多(duō)不飽和(hé)脂肪酸的(de)配方飲食，然後跟蹤調查PUFA隊54個(gè)足月(yuè)嬰兒(ér)的(de)反應抑制作用(yòng)。在大(dà)約5年時(shí)間裏，兒(ér)童參與一項任務，即規則的(de)學習(xí)和(hé)抑制控制，或不接受規則學習(xí)和(hé)抑制控制的(de)。結果顯示，補充劑組的(de)兒(ér)童表現更加有效，而且表現出更少的(de)易沖動性。
這(zhè)項實驗的(de)數據證實了(le)PUFA補充劑對(duì)6歲兒(ér)童的(de)視覺、心髒和(hé)認知功能等持久的(de)健康益處。研究表明(míng)，在大(dà)腦(nǎo)發育過程中的(de)關鍵是時(shí)期補充DHA和(hé)ARA具有局促輕重的(de)積極效果，而且這(zhè)種影(yǐng)響是長(cháng)期的(de)。
DHA&ARA
DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦(nǎo)黃(huáng)金，是一種對(duì)人(rén)體非常重要的(de)多(duō)不飽和(hé)脂肪酸，屬于Omega-3不飽和(hé)脂肪酸家族中的(de)重要成員(yuán)。DHA是神經系統細胞生長(cháng)及維持的(de)一種主要元素，是大(dà)腦(nǎo)和(hé)視網膜的(de)重要構成成分(fēn)，在人(rén)體大(dà)腦(nǎo)皮層中含量高(gāo)達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大(dà)，約占50%，因此，對(duì)胎嬰兒(ér)智力和(hé)視力發育至關重要。
ARA學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬于Omega-6族長(cháng)鏈多(duō)元不飽和(hé)脂肪酸。但是在嬰幼兒(ér)期，寶貝體内合成ARA的(de)能力較低，因此對(duì)于正處于體格發育黃(huáng)金期的(de)寶貝來(lái)說，在食物(wù)中提供一定的(de)ARA，會更有利于其體格的(de)發育。ARA的(de)缺乏對(duì)于人(rén)體組織器官的(de)發育，尤其是大(dà)腦(nǎo)和(hé)神經系統發育可(kě)能産品嚴重不良影(yǐng)響。成長(cháng)後人(rén)體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化(huà)而成，因此屬于半必需脂肪酸。醫學研究證明(míng)，使用(yòng)DHA和(hé)ARA配方奶粉的(de)嬰兒(ér)組合普通(tōng)奶粉的(de)嬰幼兒(ér)級相比，前者智力指數高(gāo)出7分(fēn)。
葡萄提取物(wù)的(de)抗氧化(huà)新用(yòng)途
據植提橋媒體了(le)解，佛羅裏達大(dà)學的(de)一項研究顯示，浸泡在酶溶液中的(de)圓葉葡萄的(de)葡萄籽和(hé)皮可(kě)以促進水(shuǐ)果中抗氧化(huà)劑的(de)提取劑，爲富含營養的(de)葡萄剩餘物(wù)創造可(kě)能的(de)新用(yòng)途。
通(tōng)常情況下(xià)，生産者在制作葡萄酒後，會講葡萄籽和(hé)皮丢棄。但是通(tōng)過纖維素酶、果膠和(hé)葡糖苷酶的(de)使用(yòng)，科學家發現葡萄籽和(hé)葡萄皮不應當緊緊成爲一張浪費。因爲葡萄籽和(hé)皮中的(de)沒可(kě)以增加抗氧化(huà)活性、其新用(yòng)途包括食品添加劑或營業補充劑。
佛羅裏達大(dà)學的(de)研究人(rén)員(yuán)進行了(le)一項研究。該研究将地面圓葉葡萄籽和(hé)葡萄皮制成粉末，并将這(zhè)些粉末浸入酶溶液中來(lái)提取酚類物(wù)質。
通(tōng)過這(zhè)一過程，研究人(rén)員(yuán)研究酶如何破壞葡萄籽和(hé)皮，從而獲得(de)酚類物(wù)質和(hé)抗氧化(huà)劑。将含有細胞壁分(fēn)解酶的(de)葡萄皮和(hé)葡萄籽進行處理(lǐ)，可(kě)以更容易的(de)提取酚類化(huà)合物(wù)。
實際上嗎，這(zhè)些酶會降低葡萄剩餘物(wù)中的(de)酚類物(wù)質。酶的(de)水(shuǐ)解作用(yòng)将以一種消化(huà)的(de)形式釋放更多(duō)的(de)抗氧化(huà)劑。雖然活得(de)酚類物(wù)質變少，但卻使抗氧化(huà)活性得(de)到改善。
據了(le)解，生長(cháng)在佛羅裏達的(de)圓葉葡萄表皮較厚，約占水(shuǐ)果重量的(de)40%。它使圓葉葡萄對(duì)真菌病蟲害和(hé)許多(duō)抗氧化(huà)劑具有天然抵抗力。
據植提橋媒體了(le)解，葡萄酚類物(wù)質作爲一種抗炎劑，有助于降低部分(fēn)癌症的(de)風險，防止高(gāo)血壓和(hé)心髒病。圓葉葡萄的(de)葡萄皮和(hé)葡萄籽提取物(wù)可(kě)以用(yòng)作食品添加劑或營養補充劑。目前，食品行業常用(yòng)的(de)都是合成抗氧化(huà)劑、它也(yě)被用(yòng)于化(huà)妝品和(hé)藥品行業當中。
而佛羅裏達大(dà)學研究中心的(de)酚類提取物(wù)，是天然抗氧化(huà)劑，而非人(rén)工合成的(de)、天然抗氧化(huà)劑這(zhè)一概念在食品界不同産品中的(de)使用(yòng)，極受消費者歡迎。
